Si paseamos por la Calle Jardines en Bilbao, repleta de bares y restaurantes a ambos lados, llegamos al Bar Berton, parada obligatoria ante su cuidada y luminosa barra de pintxos selectos, raciones, cazuelitas de calidad e ibéricos, regados con una amplia carta de vinos.
En Berton podemos disfrutar de la llamada «Txapela»: un Medallón de solomillo con huevo frito y crema de hongos. ¡Impresionante!