ATELIER ETXANOBE

Restaurante Gastronómico
Calle Juan Ajuriaguerra,8 Bilbao Vizcaya
+34 944 42 10 71
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77 valoraciones
Cocina: Alta cocinaDe autor | 3 Cartas
€€€€€€€€ Precio medio 100 €
9 fotos en total

Atelier Etxanobe es el nuevo restaurante gastronómico de Fernando Canales, heredero del mítico Etxanobe del Palacio Euskalduna

Latitud: 43° 15' 55,440" N Longitud: -2° 55' 53,256" O

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Servicios & facilidades

  • Ambiente: LujoEleganteCosmopolitaNegocios
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Se admiten reservasMenu degustaciónServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoSalones Privados
  • Bebidas: SumillerBodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican ExpressDiners ClubUnionPay
  • Capacidad: 2 salas. 9 mesas. Hasta 44 comensales.
  • Otros:

    Estrella Michelín

Horario de apertura

  • lunes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • martes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • miércoles: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • jueves: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • Hoy viernes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • sábado: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • domingo: Cerrado

Resumen de opiniones basado en 77 valoraciones

General 4,7/5
Comida 4,9/5
Servicio 4,6/5
Otros 4,6/5
Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Casi perfecto

Opinión del 26 marzo, 2018 por JCM
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Experiencia muy satisfactoria
Opinión verificadaMotivo: amigos
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Merece la pena probarlo

Opinión del 25 marzo, 2018 por Merygus
  • General 5 / 5
  • Servicio 3 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Comida sensacional en un local íntimo y acogedor, decorado con mucho gusto. Trato cercano con el chef, y algo frío y distante con el resto de la plantilla. Toda una experiencia...
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Gran experiencia

Opinión del 20 marzo, 2018 por Esti
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Una experiencia diferente, con un menú variado y alguna sorpresa. Todo delicioso.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

***

Opinión del 19 marzo, 2018 por DL
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Gracias por hacernos pasar un día tan estupendo.
Opinión verificadaMotivo: familiar
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Sin sorpresas.

Opinión del 18 marzo, 2018 por OlM
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Quizás las expectativas y la expectación, me limitaron. Atelier, cómo el interior local, mantiene la estrella, esperaba más novedades. Sun embargo del menú de 14 pases destacaria la rica gamba sosasada, el ajo blanco espectacular, rica la ensalada de bogavante, que nadie me toque la lasaña de anchoas, top y las láminas de atún al momento, superior, lo demás bien. El maridaje bien.
Opinión verificadaMotivo: amigos
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Mirada al futuro maravillosa

Opinión del 16 marzo, 2018 por JAG
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Encantado con esta nueva experiencia del Etxanobe, en la que sensación maravillosas te envuelven desde que extras en la sala, hasta que tomas el ultimo petit four. No sólo es una gran experiencia culinaria, si no un viaje al despertar de los sentidos
Opinión verificadaMotivo: solo
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

un placer para los sentidos

Opinión del 12 marzo, 2018 por AAA
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Ha sido un gran acierto el conocer esta nueva apuesta gastronómica donde se juega tanto con los sentidos. Hemos disfrutado muchísimo desde el primer momento.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Un aniversario de excepción...

Opinión del 11 marzo, 2018 por OSM
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Increíble hasta el último detalle. Tanto los camareros, como el propio Fernando, consiguen con su amabilidad y simpatía que no solo la comida, sino todo el ambiente recreado, sea un cúmulo de sensaciones. Eskerrik asko.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Muy buena experiencia

Opinión del 11 marzo, 2018 por is
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
El menu nos sorprendiò gratamente especialmente el atún preparado en la mesa. La lasaña de anchoas espectacular como siempre .Nos gustó la idea del proyector en la mesa explicando los platos. Quizas los dos platos de pichón nos parecio redundante, con el primero hubiera sido suficiente. Recomendamos ir a probar el menú nosotros seguro que repetimos.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

GRAN EXPERIENCIA

Opinión del 11 marzo, 2018 por JT
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Gran experiencia, el local muy acogedor, al no ser muy grande estás muy a gusto, la atención del personal muy agradable, y la comida espectacular. Volveré sin dudarlo.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Menús Atelier

Menús Gastronómicos

Carta Atelier Etxanobe Inglés

TO GET STARTED

29,00 €
Anchovie lasagna with tomato soup
31,00 €
Truffled ajoblanco with asparagus
29,00 €
Cod fish carpaccio and ponzu sauce
38,00 €
Lobster salad and cauliflower cream
28,00 €
Beet tortellini with truffled

FROM SEA

29,00 €
Local scallops grilled
32,00 €
Cod with eggplant and olives
36,00 €
Tuna cooked with sumac and european wasabi
Fish of the day

S/M

MEAT

29,00 €
Sirloin Dry Ager
32,00 €
Pigeon to eat with yours hands
29,00 €
Otxail in ravioli

SWEET

18,00 €
Dessert in three steps

Fennel, Strawberry, Tomato – Carrot, Ginger, Cardamom, Lime – Violeta, Yuzu, Black Olive

CARTA DE VINOS BLANCOS

D. O. BIZKAIKO TXAKOLINA

Está situada en la provincia de Bizkaia. Comprende zonas costeras como otras zonas del interior, los climas son bastantes húmedos y templados por la influencia del mar Cantábrico que suaviza las temperaturas. Las variedades principales de la zona en blancos son: Hondarrabi-Zuri y Folle-Blanche.

20,00 €
Señorío de Otxaran Cosecha 2016

BODEGAS VIRGEN DE LOREA (ZALLA)

28,00 €
Artzai 2014

BODEGAS ARTZAI TXAKOLI BIOLÓGICO (IKER ULLIBARRI)

D. O. C. RIOJA

Ocupa los municipios de la Rioja, País Vasco y Navarra. La Viura es variedad principal en uvas blancas ocupando un importante espacio de viñedo.

35,00 €
Viña Tondonia Blanco. 2004. Viura

Bodegas Tondonia (Haro) 

45,00 €
Finca La Reñana 2016

BODEGAS LUIS ALEGRE (LAGUARDIA)   

64,00 €
Qué Bonito Cacareaba 2016  

BODEGAS CONTADOR 

90,00 €
Mirando al Sur. 2015. Viura

Bodegas Olivier Riviere (Las Naváridas)

105,00 €
Mártires 2014

BODEGAS FINCA ALLENDE

30,00 €
Malvasía 2016

BODEGAS Abel Mendoza

D. O. CATALUNYA

Es una denominación de origen para los vinos producidos en las regiones de la comunidad autónoma de Catalunya, que cumplan con los requisitos de su consejo regulador

25,00 €
El Equilibrista 2014  

BODEGAS CA N'ESTRUC 

D.O. EL BIERZO

24,50 €
Mengoba Godello sobre Lias. 2016. Godello y Doña Blanca

Bodegas Mengoba (León)

54,00 €
Mengoba de Tinaja 2015

Bodegas Mengoba (León)

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