ATELIER ETXANOBE

Restaurante Gastronómico
Calle Juan Ajuriaguerra,8 Bilbao Vizcaya
+34 944 42 10 71
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77 valoraciones
Cocina: Alta cocinaDe autor | 3 Cartas
€€€€€€€€ Precio medio 100 €
9 fotos en total

Atelier Etxanobe es el nuevo restaurante gastronómico de Fernando Canales, heredero del mítico Etxanobe del Palacio Euskalduna

Latitud: 43° 15' 55,440" N Longitud: -2° 55' 53,256" O

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Servicios & facilidades

  • Ambiente: LujoEleganteCosmopolitaNegocios
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Se admiten reservasMenu degustaciónServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoSalones Privados
  • Bebidas: SumillerBodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican ExpressDiners ClubUnionPay
  • Capacidad: 2 salas. 9 mesas. Hasta 44 comensales.
  • Otros:

    Estrella Michelín

Horario de apertura

  • lunes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • martes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • miércoles: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • jueves: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • viernes: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • Hoy sábado: 13:00 - 15:00 h.19:00 - 22:00 h.
  • domingo: Cerrado

Resumen de opiniones basado en 76 valoraciones

General 4,7/5
Comida 4,9/5
Servicio 4,6/5
Otros 4,6/5
Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Menu degustacion

Opinión del 21 mayo, 2018 por ATF
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Menu muy equilibrado, resaltando el ajo blanco de trufa, la ensalada de bogabante, la lasaña de anchoa y el pixhon para cpmercon las manos y por supuesto los postres
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Fantastic gastronomy, perfect service,

Opinión del 21 mayo, 2018 por JZ
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
It’s a great experience to visit this exceptional restaurant. Excellent food, interesting wines, perfect service and chef Fernando Canales are the reasons why this gourmet project in Bilbao is the absolute top!
Opinión verificadaMotivo: amigos
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Excelente atencion y producto

Opinión del 19 mayo, 2018 por BBT
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Muy bien realizados los platos y su presentacion. Muy bien atendido
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Atención

Opinión del 16 mayo, 2018 por AB
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Entorno apropiado, tal vez con mesas muy cercanas, atención insuperable, gran calidad de producto. Un diez
Opinión verificadaMotivo: amigos
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Sin sorpresas, decepcionante

Opinión del 13 mayo, 2018 por Esther
  • General 2 / 5
  • Servicio 2 / 5
  • Cocina 3 / 5
  • Local 4 / 5
Todo estaba correcto pero nos esperábamos más sorpresas en el menu degustación con elaboraciones más sorprendentes. Los postres, muy muy escasos y nada reseñables, (las gafas no aportan nada) por lo que el final de la experiencia resulta bastante decepcionante.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

29 Aniversario

Opinión del 13 mayo, 2018 por JJg
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
En nuestros aniversarios buscamos rtes de calidad. Nos tocaba salir de nuestra Gipuzkoa y un compañero de trabajo nos sugirió él Etxanobe. Experiencia agradable y sobre todo el interactuar preparando uno de los platos. La gente que nos atendió encantadores. Seguir asi
Opinión verificadaMotivo: familiar
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Great food and awesome atmosphere

Opinión del 8 mayo, 2018 por SG
  • General 5 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
All the dishes were of excellent quality, with great flavours and textures. Some of the extras like the 3D experience Made for a very pleasant evening, a bit out of the ordinary traditional restaurant visit.
Opinión verificadaMotivo: solo
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Calidad y originalidad

Opinión del 6 mayo, 2018 por Itziar
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Nos ha gustado todo muchísimo. Ningún pero. La calidad de todos los platos era increíble y la originalidad también. Volveremos seguro.
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Una cena y celebración increíble

Opinión del 6 mayo, 2018 por I&N
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Mi pareja escogió esta sorpresa especial por nuestro aniversario y sin duda su acierto fue total. El ambiente fue perfecto, la atención inigualable y la cena.., impresionante. Cada plato sorprendió muy gratamente mi paladar y sentidos y todo de la mano de un personal muy atento y con la simpatía y cercanía y el buen hacer de Fernando Canales, y la mejor compañía para algo tan especial. Perfecto simplemente perfecto
Opinión verificadaMotivo: pareja
ATELIER ETXANOBEAlta cocinaDe autor+34 944 42 10 71Calle Juan Ajuriaguerra,8. 48009 Bilbao

Sorprendente

Opinión del 6 mayo, 2018 por LC
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Una sorpresa de principio a fin. Los 14 platos impecables. Por poner alguna pega, me sobró el segundo plato de pichón y eché de menos otra carne.Pero fue 100% recomendable!
Opinión verificadaMotivo: pareja

Menús Atelier

Menús Gastronómicos

Carta Atelier Etxanobe Inglés

TO GET STARTED

29,00 €
Anchovie lasagna with tomato soup
31,00 €
Truffled ajoblanco with asparagus
29,00 €
Cod fish carpaccio and ponzu sauce
38,00 €
Lobster salad and cauliflower cream
28,00 €
Beet tortellini with truffled

FROM SEA

29,00 €
Local scallops grilled
32,00 €
Cod with eggplant and olives
36,00 €
Tuna cooked with sumac and european wasabi
Fish of the day

S/M

MEAT

29,00 €
Sirloin Dry Ager
32,00 €
Pigeon to eat with yours hands
29,00 €
Otxail in ravioli

SWEET

18,00 €
Dessert in three steps

Fennel, Strawberry, Tomato – Carrot, Ginger, Cardamom, Lime – Violeta, Yuzu, Black Olive

CARTA DE VINOS BLANCOS

D. O. BIZKAIKO TXAKOLINA

Está situada en la provincia de Bizkaia. Comprende zonas costeras como otras zonas del interior, los climas son bastantes húmedos y templados por la influencia del mar Cantábrico que suaviza las temperaturas. Las variedades principales de la zona en blancos son: Hondarrabi-Zuri y Folle-Blanche.

20,00 €
Señorío de Otxaran Cosecha 2016

BODEGAS VIRGEN DE LOREA (ZALLA)

28,00 €
Artzai 2014

BODEGAS ARTZAI TXAKOLI BIOLÓGICO (IKER ULLIBARRI)

D. O. C. RIOJA

Ocupa los municipios de la Rioja, País Vasco y Navarra. La Viura es variedad principal en uvas blancas ocupando un importante espacio de viñedo.

35,00 €
Viña Tondonia Blanco. 2004. Viura

Bodegas Tondonia (Haro) 

45,00 €
Finca La Reñana 2016

BODEGAS LUIS ALEGRE (LAGUARDIA)   

64,00 €
Qué Bonito Cacareaba 2016  

BODEGAS CONTADOR 

90,00 €
Mirando al Sur. 2015. Viura

Bodegas Olivier Riviere (Las Naváridas)

105,00 €
Mártires 2014

BODEGAS FINCA ALLENDE

30,00 €
Malvasía 2016

BODEGAS Abel Mendoza

D. O. CATALUNYA

Es una denominación de origen para los vinos producidos en las regiones de la comunidad autónoma de Catalunya, que cumplan con los requisitos de su consejo regulador

25,00 €
El Equilibrista 2014  

BODEGAS CA N'ESTRUC 

D.O. EL BIERZO

24,50 €
Mengoba Godello sobre Lias. 2016. Godello y Doña Blanca

Bodegas Mengoba (León)

54,00 €
Mengoba de Tinaja 2015

Bodegas Mengoba (León)

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